Der Currybaum ist eine Pflanzenart, die zur Familie der Rautengewächse gehört. Die Blätter dieser in Asien beheimateten Art, genannt Curryblätter, werden vor allem in der südindischen und sri-lankischen Küche als Gewürz verwendet. Die Bezeichnung „Curryblatt“ verweist auf die Verwendung der Blätter in Curry-Gerichten. Der Geschmack ist herb, scharf und zitrusartig.
Nährwertangaben (pro 100g)
Energie | 91 kcal |
Fett | 0.6g |
gesät. Fett | 0g |
Kohlenhydrate | 16.3g |
dav. Zucker | 0.8g |
Eiweiß | 3.5g |
Salz | 14.6g |